Opravdu si myslíte, že nepotřebuje Vaše dítě doplnit vitamin D?

Jak správně získávat vitamin D ze slunce a kdy


Jak získat vitamin D ze stravy
V jakých potravinách najdete vitamin D? Na internetu najdete spoustu různých seznamů, obvykle to ale má háček. Vitamin D je v potravinách především, pokud dané zvíře (u živočiš. potravin) či houba (u rostlinných zdrojů) byla sama dostatečně vystavena slunci. Tedy, ve žloutku vejce z biochovu vitamin D bude, ve žloutku z halového chovu už spíše minimálně (pokud slepice nezobaly nějaké doplňky stravy). Tak se na to podívejme konkrétněji:
1) Tučné ryby z lovu - vynikající zdroj vitaminu D. Je potřeba ale jíst tučné ryby, protože vitamin D je rozpustný v tucích. Nejvíce jsou na vitamin D bohatá játra ryb, vhodné je tučné maso ryb (5-45 µg vitaminu D3/100 g), vitamin D je i ve sladkovodních rybách (kapr 9,1 µg vitaminu D/100 g), ale třeba takové aljašské filé bude mizivým zdrojem vitaminu D (0,83 µg D/100 g). Dle (3).
Pozor, zda kupujete ryby z lovu, nebo chovu. Ryby uměle chované (např. typicky losos) obsahují třeba jen 25 % vitaminu D jako stejný druh ryby z lovu (4). Vhodné jsou tedy: losos z lovu, sleď, sardinky, makrely.
2) Olej z tresčích jater - někdo jej považuje za potravinu, někdo už za speciální doplněk stravy nebo superpotravinu. Každopádně kvalitní a kvalitně zpracovaný olej z tresčích jater (rozdíly mezi nimi jsou, viz (5)) je vynikajícím zdrojem vitaminu D. Je nutné dbát na správné dávkování (abyste se nepředávkovali vit. A, či i tím D).
3) Některé mořské plody - mohou být dalším výborným zdrojem vitaminu D. Například ústřice.
4) Vaječný žloutek - žloutky vajec z volného chovu, kde slepice tráví čas na slunci, jsou taky zdrojem vitaminu D. Žloutky vajec z halových chovů jsou na tom bídně, pokud tedy nebyly slepice uměle dokrmována vitaminem D.
5) Ghee - přepuštěné máslo, ideálně červnové, by mělo být také zdrojem vitaminu D. Tedy za předpokladu, že je vyrobeno z mléka krav, které se přirozeně pásly venku na trávě a byly na slunci. Čerstvé máslo jako takové je taky zdrojem vitaminu D, ovšem u toho zimního si nejsem jistá, jak to s obsahem vitaminu D bude.
6) Vepřové sádlo - v některých zdrojích se udává jako excelentní zdroj vitaminu D (po kvalitních rybách), jinde jako nedostatečný zdroj. Opět je problém v původu sádla. Pokud bylo zvíře chováno přirozeně na slunci venku, bude tam vitaminu D mnohem více, než v případě chovu v uzavřených místnostech.
7) Houby - veganským zdrojem vitaminu D v potravě mohou být určité houby (6), záleží na druhu, způsobu pěstování (ideální jsou ty lesní) a hodně i na způsobu sušení (je potřeba je sušit na slunci). Nelze to však považovat za dostatečný zdroj a veganům se v zimě doporučuje užívat doplňky stravy s vitaminem D.
8) Avokádo, banány, obilné klíčky, kakao, listová zelenina, kopřivy, mořské řasy - i tyto různé rostlinné zdroje jsou mohou dodat trochu vitaminu D (v podobě D2), v zimním období ale nejsou a nemohou být dostatečným zdrojem

Udává se, že obvyklá strava moderního Čecha je obecně nedostatečná na vitamin D. Dle studie (7) má jen 1% osob má dostatek vitaminu D z obvyklé české stravy.

Co blokuje přirozený příjem vitaminu D?


Co se stane, když bude vitamin D chybět...

Důležitost vitaminu D v těhotenství

Důležitost vitaminu D u kojence

Vitamin D u dětí a dospívajících
Nedostatek vitaminu D je spojen se zvýšenou pravděpodobností výskytu zubního kazu (13). Později je nedostatek vitaminu D spojován s rozvojem roztroušené sklerozy (14).

Důležitost vitaminu D u žen v plodném věku

Důležitost vitaminu D u dospělých